На Кубани выросли расходы на красную икру на фоне снижения средних цен

Исследование «Платформы ОФД» показало, что краснодарцы тратят на красную икру на 11% больше при снижении стоимости килограмма на 5%.

Согласно исследованию «Платформы ОФД», потребители Краснодарского края в предновогодний период 2025 года стали тратить на красную икру в среднем на 11% больше, чем годом ранее. При этом фактическая цена за килограмм этого деликатеса, напротив, снизилась. Медианная стоимость упала на 5%, составив 9,4 тысячи рублей.

Ключ к разгадке — в изменении покупательского поведения. Благодаря более удачной путине лососевых и, как следствие, увеличению предложения на внутреннем рынке, в продаже вернулись крупные упаковки. Покупатели, почувствовав снижение ценового порога (особенно на популярную икру горбуши), перестали экономить и стали чаще брать банки весом 500 граммов вместо привычных маленьких баночек. Это и привело к росту среднего чека до 4,3 тысячи рублей.

Общероссийская тенденция подтверждает кубанскую: по стране количество покупок выросло на 14%, а медианная цена килограмма упала на 7%.