Рекордный улов лосося в России снизит цены на красную икру к Новому году

Добыча лососёвых в 2025 году выросла на 50%, достигнув 335 тыс. тонн. Вице-премьер Дмитрий Патрушев заявил, что дефицита икры не будет, а цены могут снизиться.

Главный символ праздничного стола станет доступнее. По итогам завершившейся лососёвой путины 2025 года Россия установила рекордный улов в 335 тысяч тонн — почти в полтора раза больше, чем в прошлом году. Это позволило власти дать однозначные гарантии по поводу новогодних поставок. Как заявил вице-премьер Дмитрий Патрушев в интервью РИА Новости, дефицита красной икры на праздники не будет, а снабжение будет стабильным.

Его слова подтверждают более ранние оценки главы Росрыболовства Ильи Шестакова, который ещё в сентябре отмечал, что россияне «не останутся без красной икры». Позже он допустил, что именно рекордный вылов может оказать понижающее давление на цены к зимним праздникам. Механизм прост: избыточное предложение сырья создаёт прочную базу для насыщения рынка готовым продуктом.

Сейчас ключевой вопрос заключается в том, насколько заметным окажется удешевление деликатеса для конечного потребителя. Эксперты рынка сходятся во мнении, что высокая добыча действительно формирует предпосылки для стабилизации или даже снижения цен, но окончательная стоимость будет зависеть от логистики, работы перерабатывающих предприятий и наценок торговых сетей.