Работодатели Кубани повысили зарплаты в сфере HoReCa на 9 тысяч

Медианная зарплата в сфере туризма и гостиниц на Юге России достигла 60,7 тыс. рублей. Аналитики фиксируют острый дефицит поваров и рост спроса на мягкие навыки.

Рынок труда Юга России демонстрирует яркий тренд: сфера гостеприимства HoReCa (гостиницы, рестораны, кафе) активно наращивает зарплатные предложения. Согласно исследованию hh.ru, за год медианный доход специалистов в этой области на Кубани вырос на 8,8 тысячи рублей. Теперь работодатели Краснодарского края предлагают соискателям самую высокую в Южном федеральном округе медианную зарплату — 67,1 тысячу рублей.

Этот финансовый рост — прямое следствие острой кадровой потребности. За 10 месяцев 2025 года только в сфере туризма ЮФО было открыто свыше 46 тысяч вакансий, причем 61% этого спроса пришелся на Краснодарский край. Однако далеко не все позиции удается закрыть быстро. Наиболее критическая ситуация сложилась с поварами и пекарями: здесь на одно рабочее место претендуют всего 2–3 специалиста, что указывает на жесткий кадровый голод.

При этом на некоторые позиции, напротив, наблюдается высокий конкурс. Менеджеры по туризму, администраторы и официанты вынуждены конкурировать с 20–25 коллегами за одну вакансию. Что же ищут работодатели в современных кандидатах? Помимо опыта, все чаще — мягкие навыки. Работа в команде, ответственность, грамотная речь и организаторские способности становятся ключевыми требованиями в тысячах объявлений.