Ленивые сочники с творогом и изюмом, готовим рулетом за 30 минут в духовке

Супер-простые сочники из песочного теста с сочной творожной начинкой и изюмом. Готовятся одним рулетом, получаются пышными и ароматными.

Творожная выпечка всегда занимает особое место в домашней кулинарии. Сегодня поделимся рецептом ленивых сочников, которые готовятся необычным способом - рулетом, что значительно экономит время и силы.

Для теста потребуется: 300 г муки, 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 яйцо, щепотка соли. Для начинки: 400 г творога, 80 г сахара, 1 яйцо, 100 г изюма, ванилин по вкусу.

Сначала готовим песочное тесто. Размягченное масло взбиваем с сахаром, добавляем яйцо и соль. Постепенно вводим муку, замешиваем эластичное тесто. Для начинки смешиваем творог с сахаром, яйцом, ванилином и промытым изюмом до однородности.

Раскатываем тесто прямоугольником толщиной 5-7 мм. Равномерно распределяем творожную начинку, оставляя края свободными. Аккуратно сворачиваем в рулет, защипываем края. Нарезаем на порционные кусочки толщиной 3-4 см.

Выкладываем сочники на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем при 180 градусах 25-30 минут до золотистого цвета. Готовые сочники получаются невероятно нежными, с сочной начинкой и хрустящим тестом. Такая выпечка прекрасно подходит для семейного чаепития.