Как правильно заморозить дрожжевое тесто в морозильной камере

Нужно правильно сохранить дрожжевую основу, чтобы она не испортилось.

Если вы собираетесь хранить готовое тесто несколько дней или недель, тогда лучше разложите ее по пакетам и заморозьте. Но, чтобы продукт не испортился, сделать это нужно по правилам. В противном случае — продукт нельзя использовать в кулинарии.

Какой должна быть заморозка

В морозильнике срок годности дрожжевого теста может составлять от 2–3 дней до 3 месяцев.

Обязательно разделите тесто на разовые порции, никогда повторно его не замораживайте, все свойства теста утрачиваются, вы просто испортите продукт. Емкость, в которой будете замораживать тесто, смазывайте растительным маслом.

Если у вас нет подходящей емкости для хранения, можно хранить тесто в макете для заморозки или просто обернуть пищевой пленкой. Ее не нужно смазывать маслом.

Заморозка дрожжевой массы должна быть и глубокой, и быстрой. Рекомендуется температура хранения в морозильнике: от -15 до -18 °C.

Размораживать нужно тесто постепенно. Сначала поместите продукт в холодильник, а через несколько часов можно достать и выложить на кухне.

Ни в коем случае для разморозки теста нельзя использовать Замороженное тесто ни в коем случае не ставьте возле батарей и обогревательных приборов.

Кроме того, на него не должны попадать прямые солнечные лучи.