Как сохранить капусту до нового урожая, чтобы потреблять такой полезный продукт круглый год

Капуста имеет много разновидностей, они отличаются друг от друга не только по внешнему виду, но по срокам созревания и условиям хранения.

Особенности хранения

Самый распространенный вид капусты, который выращивают и хранят — белокочанная. Те, кто не имеет приусадебных участков, покупают ее в овощных магазинах и не особо задумываются о хранении продукта. Тем более этот сорт подходит для засолки, маринования и т. д. А вот те, кто выращивает ее впрок, озабочены проблемой хранения урожая.

Эксперты советуют

Если вы вырастили или закупили большое количество капусты, то вы должны знать, что свежая может храниться по 6 месяцев и даже больше. Кочаны можете убрать в подвал, холодильник или на балкон. Если не полностью использовали овощ, можете держать его в холодильнике до месяца. Только заверните кочан в пищевую пленку.

Заморские гости

У других разновидностей капусты разные сроки хранения. Например, цветная может «жить» в холодильнике, завернутой в пленку, не больше месяца. Листья не обрывайте, иначе соцветия одревеснеют.

Брокколи в свежем виде не хранится, если купили и не съели, лучше сразу убрать в морозильную камеру.