Что расскажут цифры и буквы на упаковке куриных яиц

Как определить категорию продукта и проверить на свежесть при покупке.

Буквенно-цифровой код

Согласно стандартам, которые регулируются Роскачеством, все фабричные яйца и их упаковка маркируются специальным буквенно-цифровым кодом. Он предназначен для обозначения категории яиц.

В зависимости от массы

Размер яйца обозначают красными или синими цифрами 1-2-3 и буквами О и В. И чем меньше вес (размер) яичка, тем больше цифра, которая стоит на упаковке. А вот крупные яйца обозначают только буквами.

По требованиям Роскачества, яйца продают сроком до 25-120 дней с момента выработки. Такие яйца называют «столовыми» и обозначают синей буквой «С».

Почему разрешена такая разница в сроке?

• Яйца вне холодильника могут храниться 25 дней, если в холодильнике - 120.

Свежие и столовые

Как только свежие яйца поступают в продажу и не хранятся при минусовых температурах, их причисляют к категории «диетических» и обозначают красной буквой «Д» на маркировке. Их надо реализовать в течение семи дней. А если не успевают, тогда они переходят в категорию столовых.

Внимательно смотрим

Качество яиц так же определяется по чистой скорлупе без трещин. Грязная свидетельствует о болезнях кур. Картонная упаковка должна быть сухой, без плесени и подтеков.