Чем можно смазать пирожки перед выпечкой или после неё

Какой глазировкой облагородить выпечку, чтобы придать пирожкам не только аппетитный вид, но и изумительный вкус.

Существуют различные варианты глазировки для того или иного вида теста.

Для любого вида выпечки

Попробуйте теплое молоко. За несколько минут до готовности пирожки выньте из духовки и при помощи кисти смажьте их поверхность теплым молоком. Затем снова поместите в духовку до готовности.

А сладкая выпечка приобретет аппетитную и умеренно блестящую корочку, если смазать ее немного подслащенным молоком.

Пирожки из ржаной муки можно «выкупать» выпечки в теплом молоке, это делает их мягкими.

Румяная корочка без глянца

Для сладкой выпечки перед выпечкой смажьте пирожки сладким крепким чаем. Для этого 2-3 столовые ложки сахара разведите в 100 мл горячей заварки. Остывшей смесью смажьте булочки или пироги. В качестве «кисточки» используйте чайный пакетик.

Некоторые хозяйки предпочитают разводить в сладкой заварке небольшое количество муки (1 ст. ложка) и этой жидкой глазировкой смазывать изделия. В результате корочка приобретает матовый яркий цвет.

Добавить немного муки

Любые изделия перед выпечкой можно смазывать смесью из муки и сливочного масла. Размягченное сливочное масло смешайте с небольшим количеством воды (холодной), добавьте немного муки и разотрите. Этой массой смазывайте пироги перед тем, как отправить их в духовой шкаф. Чтобы покрыть такой глазировкой сладкие пирожки и пироги в эту смесь добавьте сахар.

Сметанная глазировка

Это необычная смесь готовится так: сметану тщательно перемешайте с мукой и соедините с охлажденным растопленным сливочным маслом. Смесь снова хорошо перемешайте до однородной и гладкой массы. Покройте ею пироги перед выпечкой, а сверху посыпьте выпечку сахаром.