Рукола: за какие свойства мы ее любим, в чем польза и кому вредна эта зелень

Чем может быть опасен близкий родственник брокколи и горчицы.

В чем польза

Благодаря этому минеральному составу, рукола давно завоевала сердце приверженцев ЗОЖ. Ее добавляют в салаты, закуски или горячее. По вкусу зелень имеет общее между порцией и брокколи, поэтому придает блюдам разнообразие и дополняет рацион полезными веществами.

В руколе содержится много клетчатки, витаминов, минералов, а также полезные жирные кислоты, при этом небольшую калорийность. В ее состав входит фолиевая кислота, магний, провитамин А. Рукола обладает антиоксидантными свойствами, обязательно входит в рацион диабетиков и помогает работе сердечно-сосудистой системы.

Профилактика остеопороза

Так как в зелени много витамина К, то она непосредственно участвует в метаболизме костей. Экстракт руколы оказывает противодиабетическое действие на клетки скелетных мышц

Вред руколы

Несмотря на то, что от нее огромное количество пользы и только положительных отзывов, есть у руколы и недостатки. Например, те, кто принимает препараты разжижающие кровь, следует с осторожностью относиться к продуктам, в которых есть витамин К.

Также не стоит злоупотреблять этим видом салата, тем, кто испытывает проблемы с ЖКТ в острой стадии. В руколе содержит много клетчатки, это часто вызывает вздутие, метеоризм, изжогу.

Осторожно с руколой надо быть и аллергикам. Хоть трава и не является сильным аллергеном, но если у вас есть аллергия на капусту, репу, редьку, руколу есть не стоит.

Как хранить

• Если в холодильнике, то чтобы сохранить полезные свойства травы, держите ее в емкости с водой. Так она простоит у вас до шести дней. Если хотите сделать запасы, то рукола прекрасно переносит морозилку, сохраняя при этом все полезные вещества.