Чем можно заменить пшеничную муку в выпечке и для присыпки блюд

При некоторых заболеваниях вам придется отказаться от изделий из пшеничной муки, но это не повод ограничить себя в выпечке.

Варианты замены

Решили правильно питаться, хотите все время находиться в форме, а может у вас диабет или аллергия, тогда пшеничная мука вам противопоказана.

Но есть альтернатива: овсяная, кукурузная, кокосовая, гречневая, нутовая. И они гораздо полезнее пшеничной и безопаснее для здоровья.

Овсяная

Хотите — сделайте овсяную муку сами. Измельчите ее в порошок и готовьте на ней все, что хотите: овсяноблины, оладушки, сырники, любой другой выпечки, к которой вы привыкли. Плюс овсяной муки, что в ее состав не входит клейковина и глютен, она богата клетчаткой, сложными медленными углеводами и огромным количеством микроэлементов.

Царица полей

Кукуруза по праву носит такое гордое название, она не только полезный и вкусный продукт. Из ее крупы получается прекрасная каша, а из муки можно делать любые хлебобулочные изделия. Кукурузный продукт достаточно калорийный, но и, тем не менее, ее любят диетологи, поскольку он быстро вызывает насыщение, а полученной энергии хватит на несколько часов вперед.

Нутовая

Бобовые — просто незаменимый продукт для веганов и вегетарианцев. Но оказывается из того же нута можно приготовить и нутовую муку. Полезных веществ и минералов — большое количество, калорийность продукта как и у кукурузы. То есть, благодаря калорийности насыщает надолго. Чувство голода вас не посетит.

Любимица азиатов

Рис для азиатских стран — крупа номер один. А вы не задумывались., почему среди них практически нет людей, страдающих ожирением.

Конечно, дело не только в рисе, это особенности строения тела, но рис играет не последнюю роль. Тем более рисовую муку добавляют они во что угодно: соусы, десерты, хлеб, выпечку, даже лапшу. Секрет в том, что в ней отсутствует глютен, а это значит, что продукт безопасен для аллергиков и диабетиков.

Тесто с ее добавлением всегда получается нежным, воздушным и приятным на вкус.