Как обезопасить свою семью от нитратов в овощах и фруктах

В каждом из этих продуктов содержится в большем или меньшем количестве яды, химикаты и нитраты, а вот как избавиться от них в домашних условиях, следует знать каждой хозяйке.

В чем их необходимость

Нитраты – сами по себе совершенно не опасны и есть абсолютно во всех продуктах. А вот чрезмерное их количество чревато отравлениями, вплоть до летального исхода.

В овощи и фрукты они поступают вместе с селитрой – веществом, которое используют для подкормки всех живых организмов. Если нитраты превышают положенную норму, то в нашем организме они превращаются нитритами. А это чревато отравлениями, нарушениями кроветворения и кровообращения.

Как снизить уровень

Есть простые и вполне доступные способы понижения уровня нитратов в употребляемых продуктах. Например, употреблять зелень, овощи и фрукты по сезону. Но если вы приобрели свежие помидоры или огурцы зимой, то должны понимать, что гарантии в их экологической чистоте – не будет.

Снизить уровень содержания нитратов в плодах, можно, если вы их тщательно вымоете и обдадите их кипятком.

Первую воду - сливаем

• Овощи, во время приготовления, немного отварите, первую воду сливайте, а потом уже приступайте к приготовлению.

Храните купленные овощи и фрукты при пониженной температуре. Если на них есть признаки порчи, в пищу лучше не употреблять.