Не помешает знать каждой хозяйке: как правильно хранить разные сорта сыра в холодильнике

Рекомендации от экспертов по размещению сыра в холодильнике, а также способы хранения в других местах.

Общие правила

Сыр должен «дышать». Поэтому никогда не покупайте продукты, расфасованные в пленку. Такой сыр уже не имеет оригинального вкуса.

Сразу, после приобретения, сыр заверните в пергаментную бумагу. Если вы его купили про запас, в этой бумаге поместите его в свободный контейнер. Это не позволит продукту высохнуть.

Храните продукт на полках, где хранятся овощи и фрукты. Не размещайте его на дверных полочках или же рядом с морозильной камерой даже на короткий промежуток времени.

Если на сыре образовалась плесень, это совсем не значит, что испорчен весь кусок. Аккуратно удалите пораженный микроорганизмами кусочек, а оставшуюся часть завернуть по правилам.

Рассольные сыры держите только в собственном рассоле. Другие способы недопустимы.

Чтобы сыр не плесневел, храниться он должен при температуре +6-8 градусов и влажности около 90%.

Еще несколько советов

Сыр ни в коем случае не замораживайте. От этого теряется вкус и запах, структура продукта, он сильно крошится и подать его в качестве нарезки уже будет невозможно;

Сыр можно сохранить около недели и без использования специального охлаждающего оборудования. Для этого нужно взять хлопковое полотенце или марлю, смочить в крутом рассоле, отжать обернуть сыр и убрать в темное прохладное место. Ткань ежедневно смачивать в рассоле. Соль остановит размножение опасных микроорганизмов, а достаточное количество влаги защитит кусок сыра от пересыхания.

Разные сорта сыра вместе держать нельзя.