К сковороде пригорает пища. Проверенные временем советы и лайфхаки

У многих наверняка были ситуации, когда к уже используемой сковороде стало все пригорать.

Из-за этой проблемы теряется качество приготовленной пищи, приходится больше времени тратить на мытье посуды.

Почему прилипает пища

Если же «прилипание» наблюдается на новой поверхности, значит, эта посуда низкого качества или была нарушена технологии изготовления.

Чтоб не прилипало

Сковородка из нержавейки

Сначала хорошо почистите, промойте, буквально до первородного блеска и прокалите.

Как это сделать:

замочите в мыльной воде на 30-60 минут;

удалите загрязнение, почистите с помощью различных средств;

налейте воду со столовым уксусом (1:3), нагрейте до кипения и кипятите 15 минут;

слейте жидкость, остудите, прополощите чистой водой, вытрите насухо.

перед применением прокалите с арахисовым маслом в течение 5 минут.

Сковорода с алюминиевым покрытием

Если вы используете сковороду из алюминия не обработав ее после приобретения, то пригорание обеспечено. У алюминиевой сковороды поверхность пористая и микрочастицы пищи при нагревании вступают в реакцию с молекулами металла.

Чтобы этого не произошло, нужно поступить следующим образом:

вымойте новую посуду с мылом, прополощите и насухо вытрите;

налейте нерафинированное растительное масло (дно должно быть закрыто), смажьте стенки, насыпьте 2-3 ст. л. соли, размешайте;

нагрейте на медленном огне до появления дымки;

остудите, промойте без применения каких-либо средств, высушите.

Липнет пища к керамической сковороде

Из всех видов покрытия, керамическое самое недолговечное – при ежедневном использовании спустя примерно полгода пища начинает прилипать. Качество покрытия снижается, если такую сковороду мыть в посудомоечной машине, использовать абразивы, жесткие щетки.

Стала пригорать чугунная сковорода

Даже проверенная временем любимая чугунная сковородка может выдать сюрпризы, если ее плохо промывать, поэтому правильный уход немаловажен в поддержании ее качеств.

Способ подходит и для новой посуды:

промойте с моющим средством, вытрите, просушите;

равномерно распределите соль так, чтобы она закрыла дно (слой 1,5-2 см);

нагрейте на огне в течение 3-7минут;

остудите, уберите соль, протрите поверхность растительным маслом;

выдержите какое-то время, уберите масло салфеткой (мыть не нужно).

Эффективен, как ни странно, простой и оригинальный способ: на медленном огне высушить без масла кусочки свежего хлеба. Поверхность после этого перестанет прилипать.