Сладкоежкам на заметку: как побаловать себя тортиком без вреда для здоровья

В тортах и пирожных – высокое содержание сахара и жиров. Но если есть повод побаловать себя и близких кондитерскими изделиями, берите правильный продукт.

Чтобы насладиться вкусом без вреда для здоровья: обращайте внимание, в каких условиях была произведена транспортировка и хранение продукта:

• кондитерские изделия должны быть упакованы поштучно в потребительскую тару, пирожные - в лотки с плотно прилегающими крышками.
• изделия из крема производитель обязан укладывать в контейнеры или лотки с крышками, торты - в стандартную тару изготовителя.
• перенос кремовых кондитерских изделий на открытых листах или лотках не допускается.

По ГОСТУ, кондитерские изделия должны храниться в чистых, сухих, хорошо проветриваемых помещениях.

Выбирайте правильно:

• перед покупкой торта ознакомьтесь с его составом.

Если на упаковке указано, что кондитерское изделие должно храниться при температуре от +2° до +6°, то срок его хранения не должен превышать:

• если изделие без крема, то 72 часа ;
• если продукт изготовлен с белково-взбивным кремом или с фруктовой отделкой, со сливочным кремом, в том числе пирожное «Картошка» - 36 часов;
• если с заварным кремом или из взбитых сливок - 6 часов.

Чтобы избежать отравления кондитерскими изделиями, покупайте их только в стационарных предприятиях торговли. Есть гарантия условий для хранения данной продукции (проветриваемые складские помещения, торговые залы с кондиционированием воздуха, специально оборудованные холодильные полки или витрины).

При выборе изделий лучше приобретайте продукцию, изготовленную на местных фабриках, ведь импортный товар слишком долго транспортируется, поэтому производители за счет использования консервантов специально увеличивают срок годности продукции.

Мучные изделия не должны быть слишком хрупкими и рассыпаться при первой же возможности. Если в упаковке вы увидели слишком много ломаных пряников и печений, откажитесь от покупки такой продукции.

Покупая продукцию, внимательно читайте этикетку, особенно то, что написано мелким шрифтом. На упаковке обязательно должны быть указаны дата изготовления и срок реализации кондитерского изделия.

Приобретая любые кондитерские изделия, обращайте внимание не только на сроки их хранения, но и на требования к температурному режиму и уровню влажности, а также оценивайте: соблюдаются ли они в магазине, где вы эту продукцию покупаете.