Читаем по буквам: что можно узнать из этикеток на продуктах питания
Так вы сможете выбрать продукты и качественные и без опустошения вашего кошелька.
Психология человека устроена так, что он обращает внимание на яркую этикетку, на более раскрученный продукт. Этим пользуются супермаркеты, увеличивая свои доходы, и опустошая наш кошелек. Зачастую невзрачный аналог не уступает по качеству, а иногда бывает и лучше, поэтому важно изучить информацию на упаковке.
Не игнорируем информацию
По закону производитель обязан указывать полный состав продукта. Закон никто не нарушает, но в маркетинговых целях то, что нам не очень понравится, пишут мелкими буквами.
Совет: в первую очередь смотрите на наименование, состав и срок годности. Далее обращайте внимание на критерии, которые позволять выбрать среди аналогов: пищевую ценность, информацию об упаковке и массу.
Вы знали, что название товара и наименование продукта – это не одно и то же? Броские названия на упаковке могут быть любыми, их задача — привлекать покупателя. А вот наименование — это обязательное поле этикетки, регулируемое техническим регламентом Таможенного союза.
Смотрим состав
Состав помогает понять, что на самом деле содержится в продукте. Как правило, ингредиенты в составе продукта перечисляются в порядке удельного веса. Чем ближе к началу списка ингредиент, тем его больше в продукте.
Например, указано, что в состав замороженных котлет входят мясо, мука, крахмал, соевый белок и много других ингредиентов. Обращаем внимание на тот факт, что «мясо» стоит на первом месте, значит, его в составе больше всего.
Мы боимся дополнительных компонентов в продуктах, думая, что они опасны или вредны. На самом деле самым вредным продуктовым компонентом считаются только трансжиры.
Натуральный или идентичный натуральному
Как понять эту надпись? Например, вам для приготовления десерта понадобился ванилин, а покупаете ваниль, не понимая их разницы. Но дело в том, что ваниль - это натуральный ароматизатор, а ванилин — идентичный натуральному, потому что его синтезируют в лаборатории. Опасности для здоровья в таких продуктах нет — их концентрация в составе очень мала, а состав тщательно проверяют.
Не бойтесь консервантов, их задача - помешать микроорганизмам жить и размножаться. Самые популярные — обычные соль и сахар. К другим отнеситесь повнимательней. От не любимого глутамата натрия производитель никогда не откажется, им производитель усиливает «мясной» вкус.
Главные критерии, которые определяют, есть ли у продукта шанс попасть к нам в корзину: наименование, состав и срок годности . Если любой из этих трех критериев вас не устраивает - ищите аналог.