Безлактозное молоко: полезный продукт или дань моде

Эксперты дали исчерпывающий ответ на этот вопрос.

Непереносимость лактозы

В молоке содержится огромное количество белка, жирорастворимых витаминов и кальция, поэтому этот продукт считался одним из самых полезных, как для растущего организма, так и для людей более взрослых. Но в последние десятилетия диетологи обратили внимание, что потребители молочной продукции слишком часто стали обращаться с жалобами на боли в органах пищеварительной системы на плохое и самочувствие. После изучения проблемы оказалось, что они страдают лактазной недостаточностью.

Как правило, непереносимость возникает из-за тонкого кишечника, который не в состоянии производить достаточное количество ферментов для переваривания молочного сахара — лактозы. Часто этот недуг может вызвать симптомы повышенного газообразования с последующим вздутием живота. Этот процесс провоцирует воспалительные процессы в кишечнике, а в особо тяжелых случаях приводит к бессоннице, депрессии, повышенной чувствительности к боли и набору лишнего веса. Большая часть таких пациентов обращается к специалистам с жалобами на дискомфорт в ЖКТ после употребления молочной продукции.

Дело в том, что бактерии, при недостатке фермента лактозы начинают переваривать ее самостоятельно и образуют при этом большое количество ионов водорода.

Садимся на диету

Отторжение организмом молочного сахара не лечится. Выход один – пересмотрите меню и набор продуктов, из которых готовится то или иное блюдо. Не стоит переживать, что, отказавшись от молока, вы будете не добирать кальций. Во-первых, на кисломолочную продукцию это не распространяется, — она легче переносится, так как содержит меньше лактозы. Во-вторых, сегодня выпускают огромное количество безлактозных продуктов. Благодаря специальному способу производства, молоко без лактозы полностью сохраняет свою ценность и полезность. Безлактозное молоко – самое обычное коровье молоко, только без лактозы. Не вызывает аллергии и не приводит к проблемам с ЖКТ.

А в-третьих, в промышленных масштабах выпускается растительное молоко, основа которого – выжимка из орехов, злаков, бобовых и семян, разбавленная водой.

Оба вида молока отличаются большим содержанием полезных веществ, но коровье отличает наличие витамина B12, употребление которого жизненно необходимо для профилактики анемии.