Какие продукты нельзя хранить в холодильнике
Есть продукты, которые легко справляются и без холодильника, а для хранения некоторых он даже вреден.
Подальше от солнечных лучей
Например, дыня, не любит холода – он разрушает антиоксиданты, которые делают ягоду полезной. Кто любит в жаркий летний день полакомится холодным кусочком дыни, поддержите ее немного в холодильнике, но не храните.
Кстати, холод любит не всякая зелень, например, базилик хорошо переносит температуру не ниже 4 градусов. Если градусник опускается ниже он начинает чернеть. Свежий пучок убирайте подальше от солнечных лучей, держите его в стакане с водой.
Картошка тоже небольшой любитель холодильника. Дело в том, что от холодных температур крахмал начинает преобразовываться в сахар. Вот почему мороженая картошка на вкус оказывается сладкой и песчаной по текстуре. Лучше храните вне солнечных лучей, иначе овощ станет горьким на вкус.
Не все овощи любят прохладу
Например, для хранения лука не нужно холодное помещение, оно должно быть проветриваемым. Только не кладите его рядом с картошкой, он выделяет много влаги и газа, что может привести к порче овоща.
Температура холодильника меняет в томатах их вкусовые качества и химический состав. Так что, если вам не понравились помидоры на вкус, это еще не значит, что вас обманули.
Чеснок тоже к холоду относится критически, как раз в холодильнике он портится быстрее. Для него комфортная температура – 15 градусов.
Огурцы после холодильника делаются водянистыми, поэтому держать их надо в прохладном месте.
Болгарский перец также не любит холодильник, через некоторое время он просто становится невкусный и перестает хрустеть!
Баклажаны в холодильнике лишаются своих свойств, в том числе, вкусовых.
Фрукты и шоколад
Холодильник не улучшает вкусовых качеств и у таких фруктов, как персики, абрикосы, нектарины и сливы. Покупать их лучше чуть недозревшими и оставлять при комнатной температуре, так они могут спокойно дозревать. Не подходит для хранения холод и тропическим фруктам – бананам, папайе и манго. Так они теряют свои вкусовые качества.
Ну и конечно, ни в коем случае не кладите в холодильник шоколад. Холод просто погубит вкусовые качества продукта, а конденсат холодильника очень отрицательно влияет на шоколад. Держите его в темноте и прохладе.