Блюда на Всероссийском конкурсе «Лучшая школьная столовая - 2026» в Краснодаре представили 75 регионов

В кубанской столице состоялся главный этап Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая - 2026».

Более 100 команд из 75 регионов России представили свои версии детских рационов в лицее № 48 им. А. В. Суворова в Краснодаре. Состязание прошло в трех номинациях: лучшая столовая образовательного учреждения города-миллионника, города и сельской местности. Повара продемонстрировали разработанные рецепты, технологические карты и комплексы питания для разных возрастных групп. Блюда оценивала не только экспертная комиссия, но и школьники с родителями.

Как уточнили в пресс-службе администрации Краснодара, команды подготовили различные концепции: современные интерпретации классических рецептов, тематическое меню и традиционную кухню, включающую локальные продукты. Особое внимание уделили их пользе и энергетической ценности.

Так, краснодарская школа № 117 презентовала не только сбалансированный рацион, но и технологический проект «Фотокасса» - это умные весы для контроля качества работы столовых. Они фиксируют вес, температуру, внешний вид продукта, время подачи и сравнивают его с цифровым паспортом блюда.

Команда Приморского края предложила рецепт онигири с минтаем, Крыма - мармелад с хурмой, а Якутии - олений язык со специями, Дагестана - горский суп. Повара из Московской области поработали над подачей и адаптацией блюд под интересы детей.

Церемония открытия конкурса состоится вечером 28 октября в ЦКЗ на Красной, 5. Потом мероприятия продолжатся. Запланированы блиц-турнир «Три вопроса родителей организаторам питания в школе», научно-практическая конференция «Школьная столовая как экосистема здорового питания обучающихся» и квест-практикум о нормах СанПиНа «Безопасный пищеблок».

Как сообщалось ранее, Краснодарский край завоевал три призовых места и гран-при Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая – 2025». Первое место в номинации «Лучшая столовая городской школы (миллионника) – 2025» заняла краснодарская школа № 97. Второе место в номинации «Лучший повар школьной столовой – 2025» получила заведующая производством школы №28 города Сочи Анжелика Мелконян. Третье место в номинации «Лучшая столовая сельской школы – 2025» у школы №19 Славянского района. Гран-при получили учебные заведения Краснодарского края и Ленинградской области.

Конкурс «Лучшая школьная столовая» проводят с 2022 года при поддержке Общественной палаты РФ и Общероссийского народного фронта.