Эксперты объяснили сезонные колебания цен на картофель и овощи борщевого набора
После резкого подорожания в летние месяцы цены на картофель в России начали снижаться благодаря поступлению нового урожая, однако к весне аналитики прогнозируют новый виток роста стоимости.
Согласно данным Росстата, картофель стал лидером по росту цен среди продуктов питания. К концу августа средняя стоимость одного килограмма достигла 59 рублей, что на 35% выше показателей годичной давности. Однако с началом сбора нового урожая тенденция изменилась: в течение сентября цены на этот овощ снизились на 13,5%.
Причины подобных ценовых колебаний и прогнозы на зимний период прокомментировала генеральный директор информационного агентства FruitNews и руководитель проекта «Ягодная академия» Ирина Козий.
Эксперт пояснила, что в сезоне 2025 года в России наблюдалось значительное перепроизводство картофеля и овощей борщевого набора, что спровоцировало резкое падение цен. В текущем году объемы сбора урожая нормализовались, что изначально привело к формированию более высоких ценников. Специалист отметила, что самые низкие цены традиционно фиксируются в осенний период, в октябре и начале ноября. К этому времени собирается весь урожай, и та его часть, которая не предназначена для длительного хранения, единовременно поступает на рынок.
В дальнейшем в реализацию будет постепенно поступать картофель из овощехранилищ или из других регионов, что неизбежно приведет к медленному росту стоимости, который достигнет своего пика к концу весны. В весенний период Россия традиционно начинает импортировать зимние сорта картофеля из таких стран, как Египет, Бангладеш и Пакистан. Позже, в конце весны и начале лета, на рынок поступает продукция из южных соседних государств, в первую очередь из Азербайджана.
В период массового сбора урожая ситуация меняется на противоположную, и Россия сама становится экспортером, в том числе поставляя продукцию в тот же Азербайджан. По словам Козий, в текущем году азербайджанский урожай оказался меньше прошлогоднего. В связи с этим объем импорта, вероятнее всего, превысит показатели предыд year, однако Картофельный союз дает в целом благоприятный прогноз по качеству и объемам отечественного сбора.
Министерство сельского хозяйства РФ рассчитывает получить в этом году около 8 млн тонн картофеля, что на полмиллиона тонн меньше, чем в прошлом году. Несмотря на это сокращение, представители торговых сетей не ожидают возникновения дефицита. Как
За прошедший год существенно подорожали и другие компоненты борщевого набора: стоимость капусты выросла на 32%, лука — на 28%, свеклы — на 23%, а моркови — почти на 18%.