Роспотребнадзор не смог оштрафовать фастфуды за кишечную палочку в бургерах
Роспотребнадзор проверил выводы Роскачества о наличии кишечной палочки в бургерах популярных ресторанов быстрого питания, но не нашел правовых оснований для штрафа заведений.
В Роспотребнадзоре изучили информацию о выявлении кишечной палочки в продукции крупных сетей быстрого питания. В пресс-службе ведомства отметили, что итоги изысканий Роскачества не формируют юридической базы для наложения административных взысканий на предприятия общепита.
До этого в самом Роскачестве информировали о присутствии бактерий группы кишечной палочки в меню таких заведений, как BB & BURGERS, «The Бык», Burger Heroes, Ketch up и Torro Grill. Лабораторный анализ охватывал 488 критериев, среди которых были вопросы пищевой безопасности, общего качества и соответствия заявленной маркировке. Исследователи пришли к выводу, что ключевой бедой сегмента является пренебрежение элементарными санитарными требованиями.
Комментируя сообщения о том, что опасные микроорганизмы обнаружились в бургерах пяти из двадцати охваченных мониторингом сетей, специалисты Роспотребнадзора детально разобрали предоставленные материалы. В надзорном органе пояснили, что реализация контрольных мер в рамках актуального законодательства оказалась нереализуемой из-за позднего поступления бумаг и их некорректного составления.
В частности, обращается внимание на инцидент с чизбургером от Torro Grill. Закупка продукта состоялась 28 апреля 2026 года, а лабораторные тесты завершились 6 мая. При этом пакет документов добрался до Роспотребнадзора лишь 16 июля, то есть с опозданием в два с половиной месяца.
Помимо этого, в ходе приобретения и фиксации образцов были проигнорированы нормы нескольких государственных стандартов. Например, вместо полноценных актов закупки использовались документы об отборе проб, завизированные лишь в одностороннем порядке. Процедура проходила без участия представителей проверяемых организаций и без ведения видеосъемки, которая могла бы служить доказательной базой.
Также в переданном пакете материалов не оказалось актов, подтверждающих передачу образцов на экспертизу, и официальных направлений на исследования с конкретным списком изучаемых характеристик,