Незаметные вредители: как обычная еда провоцирует появление зубного камня

Зубной камень появляется из-за кусочков еды, которые трудно вычистить щеткой.

Здоровье зубов и белизна улыбки во многом зависят от ежедневного рациона. Помимо общеизвестных врагов, таких как сахар и карамель, существует целый ряд продуктов, которые способствуют образованию твердого зубного налета, известного как камень.

Основой для формирования зубного камня служит мягкий налет — липкая биопленка из бактерий, остатков пищи и слюны. Когда человек употребляет пищу, особенно богатую простыми углеводами, бактерии в налете начинают активно размножаться, выделяя кислоты. Именно эти кислоты разрушают эмаль, вызывая кариес. Однако для создания самого камня необходим процесс минерализации, когда мягкий налет пропитывается солями кальция и фосфора, содержащимися в слюне, и со временем затвердевает.

Кофе и крепкий черный чай содержат танины — дубильные вещества, которые не только окрашивают эмаль в желтоватый или коричневатый оттенок, но и способствуют более плотному прикреплению налета к поверхности зуба. Аналогичным эффектом обладают красное вино и темные ягоды, например черника или вишня. Их пигменты легко проникают в пористую структуру уже существующего налета.

Белый хлеб, сдобная выпечка, чипсы и крекеры при пережевывании превращаются в вязкую, клейкую массу. Эта масса забивается в естественные углубления жевательной поверхности и между зубами, где ее трудно вычистить обычной щеткой. Расщепляясь до простых сахаров прямо в полости рта под действием ферментов слюны, они провоцируют усиленное размножение бактерий и появления камня.