Диетолог назвала безопасную порцию окрошки для взрослого здорового человека

Врач-эндокринолог и диетолог Дарья Подчиненова из НГУ сообщила ТАСС, что взрослый россиянин может съесть без вреда для здоровья 350-400 граммов окрошки. Важны возраст, активность и выбор основы — квас или кефир.

Окрошка — один из главных летних хитов на российских столах. Но можно ли есть её без оглядки на последствия? Диетолог из Новосибирского государственного университета назвала безопасную порцию.

Врач-эндокринолог и диетолог, заместитель директора по научной работе Института медицины и медицинских технологий НГУ Дарья Подчиненова сообщила ТАСС, что взрослый россиянин может без вреда для здоровья съесть порцию окрошки весом 350-400 граммов.

От чего зависит безопасный объём?

По словам эксперта, на допустимый объем порции влияют различные факторы:

• возраст и пол;

• физическая активность;

• наличие заболеваний;

• другие продукты, употреблённые в тот же день.

Однако, учитывая стандартные порции, предлагаемые в заведениях общественного питания, лучше ограничиться именно 350-400 граммами.

Окрошка — это полезно?

Подчиненова подчеркнула: окрошка может быть частью здорового рациона. Главное — правильно выбрать основу.

На квасе: врач рекомендует использовать натуральный квас, полученный путём естественного брожения. Этот продукт богат молочной кислотой и короткоцепочечными жирными кислотами, полезными для работы желудочно-кишечного тракта. Но есть нюанс: высокая кислотность кваса может раздражать слизистую оболочку желудка.

На кефире: это тоже хороший выбор. Кефир, как и квас, является ферментированным продуктом, содержащим пробиотики, которые положительно влияют на микрофлору кишечника, отметила эксперт.