Диетолог Лебедева предупредила: кожура магазинных лимонов опаснее, чем полезна из-за химической обработки

Кандидат медицинских наук, доцент Университета «Росбиотех» Анастасия Лебедева в интервью ТАСС заявила, что в цедре магазинных лимонов содержатся восковые составы и химикаты, которые накапливаются в организме.

Лимон — полезный фрукт. Его цедра — кладезь витаминов и эфирных масел. Но если вы купили лимон в обычном супермаркете, не спешите натирать его кожуру в салат или чай. Кандидат медицинских наук, доцент кафедры диетологии Университета «Росбиотех» Анастасия Лебедева в комментарии ТАСС объяснила, почему магазинный лимон с кожурой может быть опаснее, чем полезен.

Начнём с хорошего. Специалист подтверждает: цедра цитрусовых действительно богата биоактивными веществами. Содержание витаминов и минералов в ней в 5–10 раз выше, чем в мякоти. Плюс пищевые волокна и эфирные масла — они полезны для сосудов, иммунитета и пищеварения. В теории кожуру лимона есть полезно.

Но есть одно большое «но». Промышленные лимоны, прежде чем попасть на прилавок, проходят обработку. Их покрывают восковыми составами и химическими препаратами, чтобы они не портились при длительной транспортировке и хранении. «Эти вещества способны накапливаться в организме при регулярном употреблении неочищенного фрукта, создавая дополнительную нагрузку на системы детоксикации», — предупреждает Лебедева.

Вывод для покупателей магазинов: воздержитесь от употребления цедры. Это не тот случай, когда «чуть-чуть можно». Накапливающиеся химикаты могут привести к проблемам со здоровьем.

Исключение — лимоны, выращенные в экологически чистых условиях или в домашних хозяйствах без применения синтетических средств защиты. Кожуру таких фруктов допустимо использовать в пищу, но только после тщательного мытья.

Отдельное предостережение — людям с хроническими заболеваниями почек, желчевыводящей системы или ЖКТ. В цедре содержатся оксалаты — соединения, способные стимулировать камнеобразование. Им даже от «органик-лимонов» стоит быть осторожными.