Спрос на мясо для шашлыка в апреле вырос на 12% из-за раннего потепления

Сеть гипермаркетов «О’Кей» зафиксировала рост продаж мяса для шашлыка на 12% в первой половине апреля.

Сеть гипермаркетов «О’Кей» подвела итоги первой половины апреля. Спрос на мясо для шашлыка увеличился на 12% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года, сообщает ТАСС.

Почему так рано? Две причины. Первая — раннее потепление. Вторая — короткие майские праздники в этом году. Часть покупателей не хочет ждать и открывает сезон уже в апреле.

Что говорят сами россияне? Опрос более 1,2 тысячи человек показал:

• 31% уже открыли шашлычный сезон.

• 19% планируют сделать это в ближайшее время.

• 30% ждут майских праздников (традиционный подход).

• 20% не собираются выезжать на шашлыки в 2026 году.

Какое мясо выбирают?

• Свинина — абсолютный лидер (58%). Классика: с луком и специями.

• Курица — второе место (36%). Её чаще маринуют в кисломолочных продуктах и соусах, покупают крылышки и голени.

• Индейка — рост интереса на 12%. Чаще покупают сырую и маринуют сами.

• Стейки из говядины — плюс 9%.

При этом 21% респондентов выбирают альтернативы мясу: овощи для гриля, сыр для жарки и другие продукты.

Что ещё покупают для гриля?

• Колбаски для гриля — +12%

• Купаты — +10%

• Чевапчичи — +9%

• Сыры для жарки (халлуми и аналоги) — +10%

• Креветки — +7% (морепродукты на гриле — новый тренд)

• Рыбные стейки (пангасиус, форель) — заметный рост

• Закуски и деликатесы: мясные нарезки (+7%), сырные нарезки (+9%), оливки и маслины (+6%), вяленые томаты (+5%).

Инвентарь тоже разбирают. Уголь, дрова, средства для розжига, шампуры, мангалы и решётки — продажи этих категорий в первой половине апреля выросли в среднем на 10% к прошлому году.