Продажи шаурмы на Кубани снизились на 9% в 2025 году, а в 2026-м упали еще сильнее

Краснодарский край вошел в число регионов, где продажи шаурмы заметно упали. По данным IT-компании «Эвотор», в 2025 году продажи стрит-фуда на Кубани сократились на 9% по сравнению с 2024 годом.

Рынок шаурмы в России переживает разнонаправленную динамику. По данным IT-компании «Эвотор», в 2025 году продажи этого стрит-фуда в Краснодарском крае сократились на 9% по сравнению с 2024 годом. Кубань оказалась в числе регионов с падением, но не самым критичным.

Сильнее всего продажи упали в Волгоградской области (-20%), Хабаровском крае (-19%) и Красноярском крае (-15%). В Нижегородской и Калининградской областях снижение составило 9%, в Камчатском крае — 6%, в Свердловской области — 5%, в Башкортостане — 4%, в Астраханской области — 2%.

В целом по России продажи шаурмы в натуральном выражении за 2025 год выросли на 3%. Абсолютным лидером стала Якутия (+68%). Также значительный рост показали Саратовская (+25%), Иркутская, Приморский и Пермский края (+12%), Татарстан и Самарская область (+5%).

Однако в первые два месяца 2026 года ситуация резко изменилась: в целом по стране продажи шаурмы в штуках упали на 12% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. При этом денежный оборот снизился всего на 1% благодаря росту средней цены на 13% — до 289 рублей за порцию.

В Москве за два месяца 2026 года продажи упали на 13%, в Санкт-Петербурге — на 8%. Рост зафиксирован лишь в Якутии (+45%), Башкортостане (+12%) и Крыму (+11%).

Напомним, что в 2024 году в Краснодарском крае специалисты Россельхознадзора выявили нарушения в 84% проверенных точек продажи шаурмы (557 из 665). Возможно, снижение продаж связано как с ростом цен, так и с усилением контроля качества, который отпугнул часть покупателей.