Картофельные пирожки-рулетики из быстрого теста: мягкие и ароматные к чаю

Пышное тесто и нежная картофельная начинка создают идеальное сочетание. Выпекаются большим пластом и легко нарезаются порциями для семейного чаепития.

Домашние картофельные пирожки-рулетики станут отличным дополнением к семейному чаепитию. Этот простой рецепт позволяет быстро приготовить вкусную выпечку с минимальными усилиями.

Для теста понадобится: 500 граммов муки, 250 миллилитров теплого молока, 100 граммов сливочного масла, одно яйцо, чайная ложка соли и столовая ложка сахара, 10 граммов сухих дрожжей. Начинка готовится из 800 граммов картофеля, одной крупной луковицы, соли и перца по вкусу, небольшого количества растительного масла для жарки.

Приготовление начинается с замешивания дрожжевого теста. В теплом молоке растворяются дрожжи с сахаром, добавляется растопленное масло, яйцо и соль. Постепенно вводится мука до получения эластичного теста. Оставляется подходить на час.

Для начинки отвариваются очищенные картофелины до готовности, затем толкутся в пюре. Лук мелко нарезается и обжаривается до золотистого цвета, смешивается с картофельным пюре. Начинка приправляется солью и перцем.

Подошедшее тесто раскатывается в большой прямоугольный пласт, равномерно распределяется начинка, сворачивается рулетом. Заготовка укладывается на противень швом вниз, оставляется на расстойку на 20 минут. Выпекается при температуре 180 градусов около 35-40 минут до золотистой корочки.

Готовые пирожки-рулетики нарезаются острым ножом на порционные кусочки. Получается ароматная выпечка с нежной текстурой, идеальная для домашних посиделок за чаем.