Врач предупредила об опасности пальмового масла для сердца и сосудов

Врач-терапевт Анастасия Якимова сообщила, что пальмовое масло повышает холестерин и риск атеросклероза. Госдума рассматривает ограничение его использования в детском питании.

Проблема массового использования пальмового масла в пищевой промышленности вновь оказалась в центре внимания медицинских экспертов и законодателей. Врач-терапевт Красногорской больницы министерства здравоохранения Московской области Анастасия Якимова в интервью РИА Новости представила развернутый анализ негативного воздействия этого продукта на здоровье человека. Одновременно с этим в Госдуме появился проект обращения к правительству с предложением ограничить использование пальмового масла в детском питании.

«В пальмовом масле много насыщенных жиров, которые повышают уровень "плохого" холестерина (ЛПНП) и способствуют развитию атеросклероза, артериальной гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний», — констатировала Якимова. Особую опасность, по словам специалиста, представляет рафинированное масло, прошедшее высокотемпературную обработку, в процессе которой образуются вредные трансжиры и оксидированные соединения, негативно влияющие на сосуды и печень.

Медик подчеркнула, что систематическое употребление продуктов, содержащих пальмовое масло, может привести к серьезным нарушениям здоровья. Речь идет не только о сердечно-сосудистых заболеваниях, но и о метаболических расстройствах: «Чрезмерное употребление пальмового масла, часто встречающегося в составе сладостей, выпечки и детского питания, может привести к избыточному весу, нарушениям обмена веществ и увеличению риска диабета второго типа».

В качестве профилактики негативных последствий Якимова рекомендует внимательно изучать состав продуктов и отдавать предпочтение тем, где используются натуральные растительные масла — оливковое, подсолнечное, льняное. «Если говорить о профилактике, то вред пальмового масла в основном связан не с единичным употреблением, а с систематическим избытком в рационе», — отметила врач.