Аромат соуса буквально сводит с ума: свинина с кабачками вызывает бурю восторгов и просьб повторить блюдо

Приготовление свиных отбивных с кабачками и томатным соусом занимает 25 минут.

Для того чтобы приготовить вкусный ужин, не обязательно использовать множество блюд. Свинина с кабачками в густом томатном соусе — это отличный пример простого, но насыщенного рецепта. Сочные отбивные, ароматные овощи и травы, а также пряный соус создают гармоничное сочетание вкусов, которое подходит как для летнего вечера, так и для зимних дней.

Приготовление этого блюда занимает всего 25 минут и не требует сложных кулинарных навыков.

Почему стоит выбрать этот рецепт именно сейчас?

Сезон кабачков делает это блюдо особенно актуальным.

Сытное мясо в сочетании с овощами обеспечивает полноценный ужин в одной тарелке.

Томатный соус с пряными специями идеально подчеркивает вкус свинины.

Ингредиенты (на 4 порции): корейка — 600 г; кабачок — 800 г; протертые томаты — 450 г; чеснок — 2 зубчика; бальзамический уксус — 1 ст. л.; оливковое масло — 2 ст. л.; сушеный чеснок — 0,5 ч. л.; сушеный базилик — 0,5 ч. л.; сушеный орегано — 0,5 ч. л.; соль, перец — по вкусу.

Пошаговое приготовление

Подготовка мяса: Разделите корейку на 4 куска и слегка отбейте. Приправьте солью и перцем.

Обжаривание свинины: Разогрейте в сковороде 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте мясо по 2-3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки. Переложите мясо на тарелку.

Приготовление кабачков: Нарежьте кабачки кружочками толщиной 7-9 мм. В той же сковороде с оставшимся маслом обжарьте их на среднем огне в течение пары минут. Добавьте измельченный чеснок к кабачкам и готовьте еще минуту.

Приготовление соуса: Влейте бальзамический уксус и хорошо перемешайте. Затем добавьте протертые томаты, сушеный чеснок, базилик и орегано. Доведите смесь до кипения, приправьте солью и перцем по вкусу.

Финальный этап: Верните мясо в сковороду, добавьте образовавшийся сок и тушите под крышкой на умеренном огне в течение 10 минут.

Советы для улучшения вкуса

Для остроты можно добавить щепотку красного перца.

Выбирайте молодые кабачки, так как они быстрее готовятся и сохраняют текстуру.

Если соус получился слишком густым, разбавьте его 50 мл воды или бульона.