Аптека с плавниками: диетолог рассказала о самых полезных и самых вредных видах рыбы

Считается, что рыба в рационе благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и продлевает жизнь, но так ли все однозначно?

– Действительно, рыба содержит большое количество белка, ценные омега-3 жирные кислоты и минералы, которые очень полезны для здоровья человека, – говорит диетолог Вера Денежка. – При этом есть рыба максимально полезная, но есть и такая, в которой помимо полезных веществ есть вредные и даже ядовитые.

Лихая тройка

1. Дикий лосось. Чрезвычайно богат омега-3 жирными кислотами – это необходимые элементы для здоровья человека. Они благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, снижают риск развития сахарного диабета II типа и ожирения. В диком лососе много витамина D, отвечающего, в частности, за нормальный сон. Плюс большое количество кальция – главного строительного материала для костей.

2. Семга. Эта рыба – настоящий кладезь витаминов группы B и D, омега-3 жирных кислот, а также селена. Есть подтвержденные данные, что семга улучшает работу мозга, в частности память, нормализует работу центральной нервной системы, способствует похудению. Содержащиеся в семге вещества препятствуют развитию многих хронических патологий.

3. Тунец. Благодаря богатому содержанию витаминов, белков и селена эта рыба нормализует работу щитовидной железы, сердца и сосудов, центральной нервной системы.

   Также тунец примечателен тем, что содержит гораздо меньше ртути, чем другая рыба, а значит, максимально безопасен.

К самым полезным видам рыбы относятся: радужная форель, тихоокеанский палтус, скумбрия, треска, сардины, сельдь, окунь.

Опасно для жизни

Теперь об опасных видах рыбы, которые однозначно надо исключить из рациона.

Из-за высочайшего содержания ртути, весьма токсичной для человека, необходимо избегать употребления в пищу дикого морского окуня, кафельника, королевской макрели.

Рувета содержит гемпилотоксин, что чревато обезвоживанием организма съевшего ее человека.

Дорогая рыба-меч часто оказывается подделкой или выращивается с нарушением санитарных норм.

Красный луциан в основном вылавливают незаконно, перевозят контрабандой, также нарушая все мыслимые нормы.

А вот атлантический большеголов вреден тем, что живет около 100 лет, за свой век он успевает накопить огромную массу вредных веществ.

Кстати, одно из главных правил выбора безопасной рыбы – чем она меньше и моложе, тем меньше токсичных веществ успела впитать.