Семейный врач, хирург-онколог, кандидат медицинских наук Наталья Школяр рассказала, каким продуктам стоит отдавать предпочтение, когда на улице пекло.
Синоптики обещают, что последний месяц этого лета в России будет действительно жарким. Во многих регионах нашей страны прогнозируется целая серия рекордов максимальной температуры.
Как помочь организму пережить летний зной без потерь для здоровья? Надо правильно выбирать продукты питания. Что и как лучше есть в жару, рассказала семейный врач, хирург-онколог, кандидат медицинских наук Наталья Школяр.
Выбираем время
— Потребность в энергии в жаркую погоду снижается, поэтому нашему организму летом нужна менее калорийная пища, — отметила Наталья Школяр. — Лучше отказаться от жирной еды, а все очень острое и соленое свести к минимуму.
Не стоит есть в самое жаркое время дня, это серьезная нагрузка для организма. Перенесите приемы пищи на утро и вечер.
— Стоит помнить, что приемы пищи должны быть регулярными. Порой в жаркое время человек весь день есть не хочет, а к вечеру ощущает уже достаточно сильный голод и переедает. Такой режим пользы организму точно не принесет, — подчеркнула врач.
Ограничиваем кофе
Наталья Школяр отметила, что в жару стоит ограничить употребление кофеинсодержащих напитков, потому что они могут вызывать обезвоживание. Также надо отказаться от алкоголя и сладких газировок.
Специалист рекомендовала включить в рацион напитки, которые будут восполнять водный баланс: обычная вода, минеральная — в ней будут содержаться дополнительные микроэлементы, напитки с добавлением фруктовых соков.
— Предпочтение, конечно, стоит отдавать обычной чистой воде. Вообще в жару очень важно соблюдать питьевой режим. Если забываете вовремя выпить стаканчик воды, можете установить специальное приложение. Программа напомнит, что пора попить и подсчитает общее количество воды за день, — порекомендовала врач.
Готовим супы и салаты
Для питания в жару прекрасно подходят овощи и фрукты. Врач посоветовала включить их в рацион в виде салатов и холодных супов — будет вкусно и полезно.
— Также не стоит забывать про источники белка, например, молочные продукты, рыбу и птицу, — напомнила доктор. — От жирного мяса и колбасных изделий лучше временно отказаться. Организму сложно будет усвоить такие продукты, да и риск кишечных инфекций в жаркий период возрастает.
Пьем воду и кефир
С молочными продуктами летом тоже стоит быть осторожным — высокие температуры провоцируют развитие микроорганизмов.
— Лучше всего выбрать в это время кисломолочные продукты. Например, кефир без сахара, мацони или молочную закваску, — посоветовала врач. —Помните, кисломолочные продукты хранят при температуре не выше +4 градусов. Хранение при комнатной температуре приведет к росту микрофлоры, содержащейся в продукте, что может вызвать пищевое отравление или расстройство кишечника.
Сладкие соки и газированные напитки плохо утоляют жажду. Отдавайте предпочтение минеральной воде и зеленому чаю. Напиток из душицы, мятный чай — отлично подходят для утоления жажды и являются источником витаминов. Имбирный чай, заваренный с листиками мяты, в жаркую погоду тонизирует и освежает.
Наталья Школяр напомнила, что все продукты летом обязательно следует хранить в холодильнике. При покупке готовой еды будет хорошо, если блюдо приготовлено прямо перед употреблением.
Не едим холодное
Казалось бы, в жару самое то, брать продукты прямо из холодильника и есть их холодными. Однако, такое питание не только бесполезно для охлаждения организма, но и может навредить здоровью.
— Продукты и напитки стоит употреблять комнатной температуры. Лучше всего утолять жажду обычной слегка прохладной водой. Ледяная вода или другие напитки со льдом затрудняют естественный процесс всасывания пищевых веществ при переваривании пищи, — подчеркнула Наталья Школяр.
Врач добавила, что если у человека имеются хронические воспалительные заболевания носо- и ротоглотки, например, тонзиллит или аденоиды, то они могут обостриться при частом употреблении ледяных напитков или еды.
— Жара — прекрасное время для избавления от нескольких лишних килограммов. Летом это получается легче, чем осенью и зимой. Фрукты и овощи снижают калорийность меню. А увеличение двигательной активности ускоряет все происходящие в нашем организме обменные процессы, — заключила Наталья Школяр.