• Все новости
  • Что происходит
  • Как интересно
  • Шоу-бизнес
03.04.2023 17:37
Как интересно

Томатный сок полезнее свежих помидоров: диетолог объяснил этот парадокс

Томатный сок полезнее свежих помидоров: диетолог объяснил этот парадокс

Помидоры относятся к продуктам, которые после термической обработки становятся только полезнее. Фото: pxhere.com

Мы привыкли считать, что только в свежих продуктах в полном объеме сохраняются все питательные вещества, а термическая обработка действует на них разрушающе. Однако далеко не всегда это так.

Растущий антиоксидант

– Томаты относятся к продуктам, которые становятся полезнее после термической обработки, – рассказал диетолог Константин Дядин.

– Все дело в ликопине – природном антиоксиданте, который и придает томатам красный цвет. Во время варки, которую проходит пюре из помидоров, его содержание только увеличивается.

Ликопин в организме человека эффективно борется со свободными радикалами, а значит, замедляет процессы старения и благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, в том числе и за счет снижения уровня накопленного холестерина.

Интересно также, что во время термической обработки переходят в более доступную для человеческого организма форму клетчатка и витамин A.

Чего нельзя сказать, например, о витамине С, который в процессе варки улетучивается из томатного сока на 90 процентов.

А дома – лучше

Тем не менее по совокупности ценных свойств томатный сок считается более полезным, чем помидоры. Однако речь идет только о домашнем соке.

К сожалению, промышленный процесс приготовления сока из томатной пасты, которая прошла мощную обработку, становится убийственным для всех полезных веществ. Количество соли и сахара, специй, которые были добавлены в напиток, по надписям на упаковке бывает вообще невозможно достоверно установить.

Вот это новости в
google
Автор: Шаршова Валерия
advertising
  • Все новости
  • Что происходит
  • Как интересно
  • Шоу-бизнес
  • Редакция
  • Авторы
  • Правила использования материалов сайта

г. Туапсе, ул., Шаумяна, д. 2

+7 (86167) 3-10-12

Для пользователей старше 18 лет

© Вот это новости, 2021 - 2025

Создание сайта - Very-good