• Все новости
  • Что происходит
  • Как интересно
  • Шоу-бизнес
19.03.2023 09:39
Как интересно

Растворимый или натуральный: какой кофе выбрать

Растворимый или натуральный: какой кофе выбрать

Есть целый ряд критериев, по которым растворимый кофе превосходит натуральный. Фото: Антон Приходько

Среди любителей кофе есть те, кто принципиально отдает предпочтение растворимому кофе. Что они теряют и что выигрывают?

Магия вне Хогвартса

– Порошок или гранулы растворимого кофе получают с помощью определенных технологий из зерен кофейного дерева. Он бывает нескольких видов, – рассказала бариста Анастасия Венина:

  • Сублимированный кофе сохраняет больше всего питательных веществ. Он самый дорогой. Для его приготовления мелко измельчают зерна специальной обжарки, долго варят, а потом подвергают экстренной заморозке, а получившийся лед мелко дробят.
  • Порошковый кофе самый дешевый, так как его производство не требует особых затрат. Обжаренные зерна измельчают, затем обрабатывают горячей водой, помещают в камеру с горячим инертным газом, где частицы экстракта сохнут на лету.
  • Гранулированный кофе – это, грубо говоря, спрессованный порошковый.

В зависимости от вида обработки содержание кофеина в растворимом кофе на 30–40 процентов меньше, чем в натуральном. Для людей, страдающих высоким давлением, повышенной возбудимостью и многими другими недугами, это более подходящий вариант.

Плюс на минус

– Известно, что кофе богат антиоксидантами, которые предупреждают злокачественную трансформацию клеток и процессы преждевременного старения в организме человека, – рассказала бариста Анастасия Венина.

– Интересный факт: японские эксперты полагают, что из-за особенностей технологии изготовления в растворимом кофе их даже больше, чем в натуральном.

По данным французских исследователей, именно растворимый кофе является богатым источником хлорогеновой кислоты, которая способна снизить уровень холестерина в крови и нормализовать давление.

При этом в минус растворимому кофе можно записать высокую концентрацию акриламида – химического соединения, образующегося в процессе обжарки зерен и потенциально вредного для человека.

Вот это новости в
google
Автор: Шаршова Валерия
advertising
  • Все новости
  • Что происходит
  • Как интересно
  • Шоу-бизнес
  • Редакция
  • Авторы
  • Правила использования материалов сайта

г. Туапсе, ул., Шаумяна, д. 2

+7 (86167) 3-10-12

Для пользователей старше 18 лет

© Вот это новости, 2021 - 2025

Создание сайта - Very-good