Приверженцы здорового питания возвели куриную грудку в ранг идеального компонента – низкокалорийный и питательный поставщик белка. Все это правда, но не вся. У белого мяса птицы есть и отрицательная сторона.
Идеал, но…
– В 100 граммах куриной грудки содержится 23,6 грамма белка, почти нет жира и углеводов. Если смотреть только на эти параметры, то продукт идеален для диеты. Притом он подходит и людям, которые борются с лишним весом, и спортсменам, стремящимся увеличить мышечную массу, – комментирует врач-диетолог, кандидат медицинских наук Сергей Лубинец. – Надо понимать, что на одной куриной грудке долго держаться нельзя, как и употреблять ее в больших количествах. Богатое содержание белка имеет не только положительное, но и отрицательное влияние. Избыток этого вещества может перегрузить почки и печень, что приведет к сбою в их работе. Также низкая калорийность хороша для наращивания мышц, но не подходит для серьезных физических нагрузок – у организма просто не будет ресурсов. При формировании меню необходимо учитывать особенности здоровья и ритма жизни, чтобы польза не переросла во вред.
На здоровье!
Правильное потребление куриной грудки несет сплошные плюсы. Организм получает большое количество витаминов группы В, А, С, РР. Белое мясо рекомендовано при язвах и гастритах, а калий, содержащийся в нем, помогает сердечно-сосудистой системе, предотвращая инсульты и инфаркты. Важно: куриная грудка не должна быть монопродуктом в рационе.